Parce que le plaisir des sens n’est pas seulement visuel, mais aussi gustatif, Premiere Classe propose une vraie expérience design et gastronomique avec Maison Pépite, qui concoctera chaque jour un menu différent par un chef reconnu à déguster sur place. Si vous n’avez pas le temps pour une expérience culinaire sur place, découvrez des mets d’exception en vente à emporter.
Imaginée par cinq passionnés d’art culinaire, Maison Pépite est un service de dîners gastronomiques à domicile. Partenaire de cette édition pour la troisième fois consécutive, MPépite et ses chefs proposent un concept de haute gastronomie sur place et des surprises pour vous faire vivre des expériences uniques dans le restaurant gastronomique de Première Classe.
Raphaël Rego ⭐️
Originaire du Brésil, le chef Raphaël Rego est propriétaire du restaurant une étoile Michelin OKA, à Paris. Découvrez ses plats sophistiqués et épurés aux saveurs étonnantes.
Photo: MPépite, Raphaël Rego
MENU VENDREDI 30 septembre
Ceviche de poisson aux saveurs brésiliennes, maracuja, citron caviar, lait de coco
Picanha de Galice, légumes de saison rôtis, piment doux brésilien biquinho, farofa de manioque, jus de viande
Agrumes et avocat, rapadura, sphère de sucre soufflé
(Entrée, Plat, Dessert – 49,00 € TTC *TVA à 10 %)
Photo: MPépite, Raphaël Rego
Rémy Bererd
L’expérience du chef Rémy Bererd a été récompensé par 1 Toque au guide Gault & Millau et par deux fourchettes au Guide Michelin. Régalez-vous avec sa cuisine française colorée et conviviale.
Photo: MPépite, Rémy Bererd
MENU SAMEDI 1 octobre
Poireaux fondants mimosa, vinaigrette au miso, chips de pain, crémeux de jaune d’œuf fumé
Poularde farcie aux champignons des bois, girolles pickles, panais rôti au sirop d’érable, jus à la noisette
Mousse de châtaignes, compotée de myrtilles, meringue à la bergamote
(Entrée, Plat, Dessert – 49,00 € TTC *TVA à 10 %)
Photo: Mpépite, Rémy Bererd
MENU DIMANCHE 2 octobre
Crème de butternut, royale de foie gras, kumquats confits, émulsion de châtaignes
Lieu jaune en chapelure d’herbes, mousseline de brocolis au cresson, émulsion de citron confit
Poire pochée à la citronnelle, savarin, crème montée à la vanille de Madagascar, noix caramélisées
(Entrée, Plat, Dessert – 49,00 € TTC *TVA à 10 %)
Photo: Mpépite, Rémy Bererd
Edouard Chouteau
Fort d’un bagage culinaire au sein de différentes institutions gastronomiques, le chef Edouard Chouteau perfectionne ses techniques lors d’un tour du monde. Faites plaisir à vos papilles avec sa cuisine inventive et ses associations créatives de saveurs.
Photo : MPépite, Edouard Chouteau par Marco Strullu
MENU LUNDI 3 octobre
Gnocchis de potiron, haddock Jc David, lait de maroilles
Volaille bio du Boulonnais, légumes racines, ail noir
Comme un riz au lait, céréales de la région Haut-de-France, vanille, confiture de lait
(Entrée, Plat, Dessert – 49,00 € TTC *TVA à 10 %)
Photo : MPépite, Edouard Chouteau
Restauration à emporter
Service vendredi, samedi et dimanche de 09 h 30 à 18 h, et le lundi de 09 h 30 à 17 h
Le Petit Cambodge – Tente Louvre et Tuileries
Cantine asiatique connue pour ses bobuns et autres spécialités d’Asie ; Le Petit Cambodge réussit à rassasier les plus gourmands, avec des plats frais et généreux, cuisinés à toute heure, autour d’une table de quartier vivante et engagée qui célèbre le bien-manger.
Dépôt Légal et l’Éclair de Génie – Tente Tuileries
Fort de son succès, le chef Christophe Adam propose L’Éclair de Génie, un concept entièrement consacré aux éclairs ; ainsi que les restaurants Dépôt Légal, des lieux de vie conviviaux dans lesquels il est possible de déguster une cuisine de qualité et de partage basée sur le 100 % fait maison et les produits frais.